オン・キャラクテール 2012 (赤)
ドメーヌ・デュ・クロ・ド・ラ・プロキュール
[ブドウ品種]シラー55%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル10%、カリニャン8%、サンソー7% (平均樹齢30〜50年)
フランス、コート・ド・プロヴァンスの生産者。ラ・プロキュールのセカンドワインです。黒い果実とタイムのような爽やかで複雑な香りがきれいに交じり合います。舌触りは滑らかで、凝縮感が上品に余韻として残り、ワイン全体に一体感があります。ロマネ・コンティやイケムなどから譲り受けた樽を使用しています。
暑い国にも強いブドウ品種シラーはとてもタイ料理と相性が良く、胡椒やハーブのニュアンスのあるスパイシーなシラー、グルナッシュはおすすめです。
合う料理
プーパッポンカイ(カニのカレー)、
ガバオ・ヌア(タイ風牛肉のバジル炒め)