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お寿司に合うワインはこれ!
キュヴェ ギョタク 2022 白 テール デ トワール
ぶどう品種:リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ブラン
1930年頃創業したドメーヌ。アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手。「お寿司に本当に合うワインは何か?」赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫のクリストフとともに長年このテーマに取り組んで出来たワイン。
お寿司とワインを合わせるときにはワインに含まれる鉄分が多いと生臭くなってしまうため注意が必要です。魚の種類にもよりますが鉄分を多く含む赤ワインより鉄分の少ない白ワインを選ぶ方が生魚によく合いますよ。鯛やヒラメなどの白身魚のお寿司には特におすすめです。
ワインは白桃、黄桃、熟したリンゴといった、とても豊かな香り。味わいもなめらかで酸味とのバランスも良くフレッシュでありながらソフトに感じられます。5品種のブレンドで生まれる、爽やかな酸とミネラルが魚介のうまみを引き出すおすすめの1本です。
商品コード : 1500050 |
価格 : 3,600円(税込3,960円) |
ポイント : 36 |
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フランス アルザス
ポイントとは
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